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水餃若干個(gè)

蒸餾水（冷）淹沒餃子一半的量

色拉油，玉米油適量

煎餃子一定要用不粘鍋?。?！

1，把餃子從冷凍室拿出，碼好，平底鍋大火預(yù)熱一下，再倒入淹沒餃子一半量的水，加蓋子大火燜煮，中途不要頻繁揭開鍋蓋

2，煮到肉眼看不到水，厚鍋火可以適當(dāng)大點(diǎn)

3，倒入適量油，能讓每個(gè)餃子沾到一點(diǎn)點(diǎn)油就可以了（你可以在鍋的各個(gè)地方給點(diǎn)點(diǎn)，自己再轉(zhuǎn)鍋，讓每個(gè)餃子都沾到油就可以了）

4，用小火加蓋，煎到底部金黃色即可